• 艾米果-客家人的饺子

    2018-12-14 12:25:32

    艾米果-客家人的饺子 赣州的暴雨总算下妥当了,春天本就该蒙蒙细雨才契合古代文人诗中寓情于景的表达方法。 首先请答应小编结合行将到来的清明节吟诗一首。 然后再配上一个腌

      艾米果-客家人的饺子

      赣州的暴雨总算下妥当了,春天本就该蒙蒙细雨才契合古代文人诗中寓情于景的表达方法。

      首先请答应小编结合行将到来的清明节吟诗一首。

      

     

     

     

      然后再配上一个腌菜馅的艾米果,趁便介绍一下艾米果的由来:

      艾米果

      

     

     

     

      艾米果是江西赣南的一种特色小吃,许多当地当地都会做。尽管做法纷歧,但大致相同,特别选材都是来自于艾叶草。艾叶草是一种成长于田间的一种草本植物,清明时节,是这种草长得最好的时节,也是吃艾米果的旺季。

      艾草

      

     

     

     

      “汨水孕精魂,幽香自楚臣。”

      《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等成效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”。关于艾叶的功能,《本草》载:“艾叶能灸百病。”

      关于风俗传说

      

     

     

     

      传说晚清时期,有个姓艾的女性,人称艾嫂,在修水县城清云门外搭了个小茶棚铺排茶摊。为招徕顾客,就试用这种艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似饺子的点心应市,哪知这玩艺竟幽香可口,色似翡翠,一时车水马龙,求过于供。

      一日,一儒者慕名而来,品味后称誉名不虚传,遂问此品何名,艾嫂笑对来者无言可答。儒者见艾嫂热心和蔼又胖乎乎矮蹬蹬的,便幽默地说:"我替你取个名吧。"艾嫂点头应允,儒者戏说:"这玩艺既是艾叶和米粉做的,又形似你艾嫂,就叫它艾米果吧"!在座顾客听后一齐拍手叫好。从此,"艾米果"这道点心就传遍全县,成为春季应时佳点。

      艾米果品种

      

     

     

     

      一般家里制造的都是这种包菜馅形如饺子状

      

     

     

     

      为了便利也有直接滚成球状直接食用的,杰出一个幽香四溢。

      

     

     

     

      还有三角形

      

     

     

     

      长条形,涵义着女性吃了今后能够生儿子。

      小编在网上收集了艾米果的制造方法,现将制造进程剖析给我们:

      1.先采来新鲜的艾叶洗净。

      

     

     

     

      2.加上碱水把艾叶煮开。最好煮烂一点,便利揉入糯米面团中。

      

     

     

     

      3.加上糯米粉揉匀,可酌情参加适量清水。

      

     

     

     

      4、像包饺子相同包上事前备好的配料,如腊肉、葱花等。上锅蒸十八分钟左右既可出锅。又香又甜又甘旨的艾米果出锅了!

      

     

     

     

      

     

     

     

      各位亲,无妨在春天的某日,放下深重的作业杂事,放松心境,来到绿野田间,采一束新鲜、鸿运国际平台纯天然无污染的艾草,做上一份甘旨可口的艾米果,和家人朋友一同尝尝吧